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    好機樂薯條加工生產線的流程

    來源:
    河南好機樂智能科技有限公司
    日期:
    2021年10月7日
    薯條是一種以馬鈴薯為原料,切成條狀后油炸而成的食品,源起于比利時。目前在生活中是常見的快餐食品之一,流行于世界各地,也是人們比較喜愛的零食之一。
    薯條的制作加工是生產薯條的一個重要步驟,少數量的薯條可在家自己動手制作,但是大批量的薯條生產還是離不開食品機械和生產線,好機樂智能科技公司主要是生產一些食品機械,用于食品的安全加工生產。
    薯條生產線加工工藝:提升— 清洗去皮— 挑選— 提升進料— 切條 — 清洗 — 漂燙 — 瀝水—預冷—速凍—包裝—冷凍。
    1、去皮:土豆先由土豆清洗去皮機進行清洗和去皮。
    2、切割:去皮后的土豆經高速切薯條機切成薯條。
    3、清洗:切好的薯條進入高壓氣泡清洗機,將表面的粘液漂洗干凈。
    4、漂燙:漂洗干凈的薯條進入漂燙機漂燙,以鈍化薯條中的氧化酶,防止色澤劣變,加快脫水。
    5、常溫水冷:將漂燙后的薯條輸送到常規清洗機進行常溫降溫。
    6、冰水預冷:二次對薯條進行冰水預冷,將薯條溫度降至15度左右.
    7、震動瀝水:經過預冷降溫后的薯條進入震動瀝水機去除多余水分。
    8. 薯條油炸: 從風干線出來的土豆條進入油炸機開始油炸,油炸機全線控溫可以保證薯條進入油炸機的溫度時刻保持在低溫油炸中。減少致癌物質的產生,而且炸制后的食品更安全,更衛生,更美味.
    9. 脫油: 設計脫油這一工序,主要是因為以往的油炸食品因為含油量過多,導致食品油膩不堪,讓人覺得非常反感,經過脫油處理的薯片,克服這一難題,不但能夠改善薯片口感,還能讓薯片更有營養.
    10. 薯條調味:該設備的調味程序非常的簡單方便,炸制好的薯條進入滾筒調味機內,隨著滾筒的滾動,而達到翻動薯條的目的,使薯條調味更均勻.
    11. 薯條包裝: 按照要求包裝成對應的尺寸。
    薯條生產線中所用到的設備:去皮機、清洗機、切條機、風干脫水機、油炸機、脫油機、調味機和包裝機,這些設備組成了一個薯條加工生產線,能夠安全高效的加工生產薯條,滿足需求。
    好機樂食品機械可以根據客戶的生產加工需求進行定制或者改進,以此來滿足客戶的加工條件,歡迎有需要的伙伴來公司以及工廠參觀。

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